UPORABA GLINENE PLOŠČE ZA PEKO

Ploščo je potrebno pred peko 15 minut segrevati v pečici na maksimalni temperaturi. Na zgornji del plošče posujte malo moke ali zdroba, da se testo pri peki ne sprime s ploščo. Na posuto ploščo položite že razvaljano testo za pico in ga obložite s poljubnimi sestavinami. V primeru peke kruha na posuto ploščo položite vzhajano testo. Ploščo s pripravljeno pico ali z vzhajanim kruhom položite čim nižje v vročo pečico. Po končani peki ploščo s pico ali kruhom vzamite iz pečice in jo dajte na nekovinski podstavek, pri tem pazite, da plošča ne pride v stik z mokrimi ali s hladnimi snovmi. Pico lahko razrežete in ponudite kar na plošči, saj bo tako ostala dalj časa topla. Glineno ploščo lahko uporabite tudi za peko v zaprtih žarih, vendar ne v neposrednem stiku z ognjem, saj lahko poči. Po uporabi glineno ploščo umijemo s čisto vročo vodo in jo dobro posušimo. V primeru zaporednih pek vmesnega čiščenja glinena plošča ne potrebuje.